La ricetta di oggi è davvero molto sfiziosa, prepareremo degli stuzzichini perfetti per aperitivi o buffet! Con soli due rotoli di sfoglia e pochi ingredienti otterremo dei salatini gustosi per i prossimi giorni di festa da trascorrere con parenti e amici
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia Latte qb Amido di mais qb 60 g di formaggio tipo galbanino 2/3 fettine di prosciutto cotto 50 g di spinaci lessi 50 g di ricotta Formaggio grattugiato qb 100 g di mozzarella Concentrato di pomodoro qb Origano qb 1 uovo per spennellare Spennellare un rotolo di sfoglia con un po’ di latte e cospargere con un velo di amido di mais. Sovrapporre l’altro rotolo di sfoglia e appiattire leggermente con mattarello. Dividere la sfoglia in tre parti uguali per il senso della lunghezza. Tagliare la mozzarella in piccoli pezzi e lasciare sgocciolare dal siero e mettere da parte. Cospargere su una parte di sfoglia il concentrato di pomodoro, la mozzarella e l’origano. Sul secondo pezzo di sfoglia il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti. Unire gli spinaci lessi ridotti in piccoli pezzi alla ricotta e al formaggio grattugiato e amalgamare per bene. Mettere in una sac a poche e farcire l’ultimo rettangolo di sfoglia aggiungendo della mozzarella. Chiudere le tre parti di sfoglia a cilindri e tagliare in pezzi. Disporre su una pirofila e spennellare con uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti. Servire caldi o tiepidi.
